Zutaten:
Kürbis
Zwiebel
Knoblauch
Lorbei Blatt
Muskatnuss
Curry Mischung
Oliven Öl
Preparation:
Den ganzen Kürbis im Ofen auf 200°C abrösten, biss es weich ist. Dann halbieren und samen raus nehmen und nochmal rösten. Das Fleicsch aus der Hülle entfernen und zu seite stellen.
Zwiebel grob schneiden und auf Oliven Öl anbraten. Einen kleinen Löffel Curry, Knoblauch, Lorbei und Muskatnuss dazu. Ein bischen abrösten, den Kürbis dazu und dann Wasser aufgiessen bis der Kürbis bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und mit Stabmixer ganz glatt mixen. Zum schluss nochmal abschmecken und nach Wunsch ein bischen Sahne dazu.
Bon appetit!
